Kit Profissional Sushiman Faca Chef Pedras Guia Pinça e Esteira

Excelente kit oriental para sushiman e cozinheiros da culinária oriental. Cada kit é composto de: uma faca chef alto aço inoxidável com alto teor de carbono, uma pedra de amolar de cerâmica dupla face com granulação 1000/6000 (com suporte, guia de faca e pedra nagura), uma esteira para sushi de bambu  e uma pinça aço inox para tirar espinha de peixe.

Características:

Kit de pedra: 1 Pedra dupla Face 1000/6000 + 1 suporte de madeira + 1 Guia para Faca + 1 Pedra Nagura

Peso: 700 gramas

Dimensões da pedra: 18 cm (comprimento) x 6 cm (largura). x 3 cm (altura)

Dimensões com a Base: 21 cm (comprimento) x 8,5 cm (largura). x 5 cm (altura)

Material: Pedra dupla face granulação #1000 e #6000.

Origem: China

Faca

Lâmina com corte bilateral.

Peso: 350 gramas

Dimensões:33,5 cm (comprimento: lâmina + cabo). Lâmina com comprimento 20,5 cm.

Material: Lâmina de aço inoxidável com alto teor de carbono e cabo madeira rebitada.

Origem: China

Esteira

Esteira

Peso: 120 gramas
Material: Bambu
Tamanho: 24 cm x 21 cm
Conteúdo: 1 Sudare
Origem: China

Pinça

Embalagem: Contendo um pinça para peixe de 12 cm
Material: Aço Inox
Origem: China

Recomendações:

Pedra:

Deve-se usar a pedra sempre úmida para facilitar a afiação da faca.
Afiar a faca na diagonal sempre com uma inclinação próxima de 15~30 graus.
Não deve deixar a pedra por um longo período na água.
Sempre deve afiar todo o fio da faca, nunca deixando alguma parte faltando.
Recomendado para uso de facas com fio de aço carbono.

Faca:

Manter a faca sempre seca após o uso.
Material cortante. Manter fora do alcance das crianças.