Kit para fazer Kimchi com Produtos Coreanos - 3 Itens

Kit para fazer Kimchi

O que é o kimchi?

 O kimchi coreano é um prato tradicional fermentado, conhecido por seu sabor picante e nutritivo. Feito principalmente de repolho napa e temperado com uma mistura de pimenta, alho, gengibre e outros ingredientes, o kimchi é uma iguaria versátil que pode ser consumida como acompanhamento ou ingrediente em uma variedade de pratos. Rico em probióticos e vitaminas, o kimchi é apreciado por seu perfil de sabor único e pelos benefícios à saúde que oferece. Experimente esta delícia coreana autêntica e mergulhe na rica tradição culinária do país.

Receita para Kimchi

Aqui está uma receita simples para fazer kimchi coreano em casa. O kit para kimchi da Konbini possui os 3 ingredientes asiáticos para o preparo do seu kimchi. Aproveite!

Ingredientes:

• 1 repolho napa grande
• 1 xícara de sal marinho
• 4 colheres de sopa de farinha de arroz glutinoso
• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de pimenta em pó grossa (gochugaru)
• 1 cebola grande, cortada em fatias finas
• 6 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5 cm), descascado e picado
• 3 colheres de sopa de molho de peixe

Instruções:

Corte o repolho napa ao meio longitudinalmente e depois em quartos. Remova o caule duro e corte as folhas em pedaços grandes. Coloque em uma tigela grande e polvilhe com sal. Massageie o sal nas folhas de repolho e deixe descansar por cerca de 2 horas, virando ocasionalmente.

1. Enquanto o repolho está descansando, prepare a pasta de tempero. Em uma panela pequena, misture a farinha de arroz glutinoso com a água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

2. Adicione a pimenta em pó grossa, a cebola, o alho, o gengibre e o molho de peixe à pasta de farinha de arroz glutinoso. Misture bem para formar uma pasta grossa e uniforme.

3. Após as 2 horas, enxágue o repolho em água fria para remover o excesso de sal. Escorra bem e reserve.

4. Em uma tigela grande, misture o repolho escorrido com a pasta de tempero, certificando-se de revestir completamente todas as folhas.

5. Transfira o kimchi temperado para um recipiente de vidro limpo e pressione levemente para compactar. Cubra com uma tampa hermética.

6. Deixe o kimchi fermentar à temperatura ambiente por 1 a 2 dias. Depois, transfira para a geladeira e deixe fermentar por mais 3 a 5 dias para desenvolver seu sabor característico.

7. Após o período de fermentação, seu kimchi estará pronto para servir. Desfrute como acompanhamento ou ingrediente em uma variedade de pratos coreanos tradicionais!

Características:

Kit para preparo do kimchi coreano:

1 Pacote de farinha de arroz glutinoso tailandesa com 500 gramas

1 Pacote de pimenta grossa gochugaru coreano WANG KOREA com 227 gramas.

1 Fracos de molho de peixe tailândes com 700mL.